I MAGICI LATTICINI DEI FRATELLI MASTELLONE IN ARGENTINA

I MAGICI LATTICINI DEI FRATELLI MASTELLONE IN ARGENTINA

di Eugenio Lorenzano

C’è un filone aureo tra Piano di Sorrento e l’Argentina. È incredibile il successo e la fama ottenuta da alcuni emigranti carottesi nella terra di Gardel, San Martin e Maradona. I fratelli Antonino e Giuseppe Mastellone hanno creato un vero e proprio impero industriale ed economico, partendo da un piccolo caseificio. Ma andiamo con ordine. Antonino Mastellone nasce a Piano di Sorrento il 12 Dicembre 1899 a Piano di Sorrento, figlio di un noto maestro caseario, su consiglio di un amico emigra in Argentina nel 1925 e trova impiego come casaro in un piccolo caseificio a Junìn. Antonino invita ad emigrare il proprio fratello minore Giuseppe nel 1927 e nel 1929 si sposa con Teresa Aiello, una compaesana di Piano di Sorrento. Sarà proprio Teresa, la moglie di Don Antonino ad incoraggiare marito e cognato a fondare un nuovo caseificio nella vicina General Rodriguez a 52 Km. da Buenos Aires. I fratelli iniziano a produrre un delizioso fiordilatte (confuso da molti giornalisti con la mozzarella che è invece un prodotto bufalino), ricotta e provolone, prodotti quasi sconosciuti all’epoca in Argentina. I fratelli preparavano una serie di pacchi e scatoli con i loro prodotti che quotidianamente trasportavano personalmente prima in treno per 52 km. e poi li distribuivano a piedi o in tram casa per casa. Crearono una vera e propria rete di clienti. Antonino decise di chiamare il proprio caseificio “La Serenissima” in onore dell’operazione politico-militare che Gabriele D’Annunzio realizzò nel 1918 a Vienna lanciando volantini che rivendicavano l’italianità di Fiume e della Dalmazia con una squadriglia aerea chiamata Serenissima. Gli affari iniziarono ad andare bene e così nel 1935 i fratelli Mastellone acquistarono il primo mezzo di trasporto: un Fiat 614. Gli anni ’40 segneranno il vero balzo in avanti de La Serenissima; i bonairensi introiettarono nella loro dieta i latticini italiani o meglio dei Monti Lattari in primis il fiordilatte ( sempre erroneamente chiamato mozzarella). L’azienda divenne grande e la produzione iniziò a perfezionarsi e variegarsi con formaggi a basso tasso di grassi ed acidità negli anni cinquanta. Nel 1952 muore il patriarca Don Antonino Mastellone e gli succederà il primogenito Pascual coadiuvato dai fratelli Victorio, Giuseppe e Matteo. La tradizione famigliare, seppure evolutasi ad industriale proseguì e si evolse tanto da divenire azienda leader nel suo settore in Argentina. Bottiglie in vetro sigillate all’avanguardia, pastorizzazioni centellinate ed introduzione della famosa busta (Sachet) rendono l’azienda casearia famosa e popolarissima. Il marchio “LS” fu quindi registrato e si iniziò a produrre quindi latte delattosizzado, a lunga conservazione, parzialmente scremato, in polvere sino al boom degli yogurt degli anni ’70. L’azienda dei fratelli Mastellone fu la prima al mondo ad introdurre a fine anni ’50 il “lactobacillus GG” nello yogurt, ovvero il pro-biotico più riconosciuto al mondo per proprietà benefiche alla salute. Nel 1995 l’azienda inaugurò una pubblicità originalissima ovvero facendo navigare un grande dirigibile sulla città di Buenos Aires. La Serenissima viene premiata nel 2004 con il prestigiosissimo premio “Marketing global research”. La multinazionale Danone creò una joint-venture con La Serenissima così da divenire l’assoluta azienda leader mondiale degli yogurt. Alla morte di Pascual Mastellone l’azienda divenuta ormai pantagruelica promosse come presidente il manager Moreno. Oggi la Serenissima impiega circa 5000 dipendenti e 80.000 punti vendita ed in fatturato di 1 miliardo e mezzo di dollari USA. 12 Impianti industriali di produzione sono attivi in Argentina, alcuni dei quali dedicati ai membri della famiglia. Tutto iniziò dalla sapiente arte casearia di Piano di Sorrento.
EUGENIO LORENZANO

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