Piano di Sorrento, nasce la ‘Noce della Penisola Sorrentina’

Prodotto tipico del territorio da tutelare e valorizzare, fatto un primo passo

 

 Piano di Sorrento – Il 7 giugno a Villa Fondi, alle ore 18.00, nasce l’Associazione dei Produttori del Presidio Slow Food della ‘Noce della Penisola Sorrentina’, un prodotto tipico del territorio da tutelare e valorizzare.

Ed un primo passo è stato fatto con la proposta di riconoscimento della stessa come Presidio Slow Food.

Ora i produttori, gli enti pubblici, le organizzazioni e le Associazioni possono dare un loro contributo in termini di tempo e di impegno affinché il progetto possa essere portato avanti con successo.

Nella costiera sorrentina è presente un tipo di noci molto note per le loro qualità organolettiche. La pezzatura è media, la forma ovale regolare con base arrotondata ed apice leggermente appuntito, il guscio sottile di colore cannella chiaro, e ha una resistenza media alla rottura. Il gheriglio è chiaro, voluminoso, tenero e croccante e facilmente si stacca dal guscio ed il sapore è gradevole e delicato. La raccolta (bacchiatura) si esegue da settembre a fine ottobre, a seconda delle zone, e si pratica con lunghe pertiche di castagno o arrampicandosi sulle piante se la raccolta è effettuata a mano.
Questa noce ha trovato un habitat favorevole per le caratteristiche ambientali ideali per il robusto ed armonico sviluppo dell’albero e cresceva in simbiosi con l’olivo e la vite nelle zone collinari, mentre in pianura era associato agli agrumi. Negli aranceti il noce, sfruttando una gran quantità di humus faceva in modo che le arance venissero più ‘forti’ cioè con buccia sottile e di migliore qualità; inoltre fornendo ombra con la chioma ritardava la maturazione delle arance.

Ma nonostante che storicamente la penisola è stata un buon centro di produzione e di esportazione, questo frutto oggi non viene più preso quasi in considerazione perché gli alberi sono in aree marginali, terrazzate, ed alcuni hanno dimensioni tali da non permettere agilmente la salita o la battitura con le pertiche. Inoltre, spesso il calibro è inferiore agli standard di mercato e quindi non adeguatamente remunerato. I costi di raccolta sono alti a fronte di una resa non elevata.

Così rischia la scomparsa perciò si sta cercando di rivalorizzarlo.

Come spesso accade per altre produzioni anche al noce sono legati significati propiziatori o comunque legati all’occulto. Secondo la tradizione, infatti, ai novelli sposi venivano lanciate delle noci che era un segno beneaugurante, perché considerate simbolo di fecondità. Nella mitologia romana, invece, questo frutto era considerato simbolo degli inferi.

Perciò che la non si vuole fare andare agli inferi la si vuol riportare, ma fino ad un certo punto, in paradiso.

 

GISPA

 

Tagged under

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Piano di Sorrento

Piano di Sorrento, pubblicato il bando di gara per le…

Dopo 10 anni si sblocca così una situazione tra problemi da varia natura   Municipio di Piano di…

17 Ott 2018 Campania Cronache d'Italia Italia del Sud Piano di Sorrento Uncategorized Giuseppe Spasiano

Meta

Parcheggi .Comune ricorre consiglio di Stato

Rassegna stampa META – PARCHEGGI CORSO ITALIA/ IL COMUNE NON CI STA E RICORRE AL CONSIGLIO DI STATO CONTRO LA…

16 Ott 2018 Meta Redazione

Vico Equense

Vico Equense festeggerà l’ingegnere “Mister Italia 2018”

L'amministrazione comunale consegnerà uno speciale riconoscimento, il Sindaco Buonocore: “Motivo d’orgoglio per la nostra Città”    Vico Equense – La cittadina costiera…

16 Ott 2018 Campania Cronache d'Italia Europa Italia del Sud Uncategorized Vico Equense Giuseppe Spasiano

Capri

Capri ospita il 33° convegno dei giovani di Confindustria

Il Governo si tiene lontano: prevista la presenza di un solo ministro. IL PROGRAMMA   Nella manovra approvata dal Consiglio dei ministri…

17 Ott 2018 Campania Capri Cronache d'Italia Europa Italia del Sud Uncategorized Giuseppe Spasiano

Capri, omaggio a Peppino Di Capri per i suoi sessant'anni…

L’amministrazione comunale lo ha voluto omaggiare con un tamburello, simbolo della tradizione folkloristica caprese di Mariano Della Corte   Grazie Peppino. Ieri mattina…

08 Ott 2018 Campania Capri Cronache d'Italia Europa Italia del Sud Uncategorized Giuseppe Spasiano

Positano

Cadavere sui sentieri di Scala, trovato morto escursionista francese [FOTO]

Un 60enne escursionista di nazionalità francese di cui si erano perse le tracce   La zona Il cadavere di…

14 Ott 2018 Campania Cronache d'Italia Europa Italia del Sud Positano / Costiera Amalfitana Uncategorized Giuseppe Spasiano

Costa d'Amalfi, ragazzina sottrasse 30mila euro da cassa del ristorante…

Arrestati due giovanissimi per estorsione in flagranza di reato   Denaro Un quadro a tinte fosche quello scoperto dai…

11 Ott 2018 Campania Cronache d'Italia Europa Italia del Sud Positano / Costiera Amalfitana Uncategorized Giuseppe Spasiano

Inline

Seguici su Facebook

Inline

Seguici su Facebook