Piano di Sorrento, nasce la ‘Noce della Penisola Sorrentina’

Prodotto tipico del territorio da tutelare e valorizzare, fatto un primo passo

 

 Piano di Sorrento – Il 7 giugno a Villa Fondi, alle ore 18.00, nasce l’Associazione dei Produttori del Presidio Slow Food della ‘Noce della Penisola Sorrentina’, un prodotto tipico del territorio da tutelare e valorizzare.

Ed un primo passo è stato fatto con la proposta di riconoscimento della stessa come Presidio Slow Food.

Ora i produttori, gli enti pubblici, le organizzazioni e le Associazioni possono dare un loro contributo in termini di tempo e di impegno affinché il progetto possa essere portato avanti con successo.

Nella costiera sorrentina è presente un tipo di noci molto note per le loro qualità organolettiche. La pezzatura è media, la forma ovale regolare con base arrotondata ed apice leggermente appuntito, il guscio sottile di colore cannella chiaro, e ha una resistenza media alla rottura. Il gheriglio è chiaro, voluminoso, tenero e croccante e facilmente si stacca dal guscio ed il sapore è gradevole e delicato. La raccolta (bacchiatura) si esegue da settembre a fine ottobre, a seconda delle zone, e si pratica con lunghe pertiche di castagno o arrampicandosi sulle piante se la raccolta è effettuata a mano.
Questa noce ha trovato un habitat favorevole per le caratteristiche ambientali ideali per il robusto ed armonico sviluppo dell’albero e cresceva in simbiosi con l’olivo e la vite nelle zone collinari, mentre in pianura era associato agli agrumi. Negli aranceti il noce, sfruttando una gran quantità di humus faceva in modo che le arance venissero più ‘forti’ cioè con buccia sottile e di migliore qualità; inoltre fornendo ombra con la chioma ritardava la maturazione delle arance.

Ma nonostante che storicamente la penisola è stata un buon centro di produzione e di esportazione, questo frutto oggi non viene più preso quasi in considerazione perché gli alberi sono in aree marginali, terrazzate, ed alcuni hanno dimensioni tali da non permettere agilmente la salita o la battitura con le pertiche. Inoltre, spesso il calibro è inferiore agli standard di mercato e quindi non adeguatamente remunerato. I costi di raccolta sono alti a fronte di una resa non elevata.

Così rischia la scomparsa perciò si sta cercando di rivalorizzarlo.

Come spesso accade per altre produzioni anche al noce sono legati significati propiziatori o comunque legati all’occulto. Secondo la tradizione, infatti, ai novelli sposi venivano lanciate delle noci che era un segno beneaugurante, perché considerate simbolo di fecondità. Nella mitologia romana, invece, questo frutto era considerato simbolo degli inferi.

Perciò che la non si vuole fare andare agli inferi la si vuol riportare, ma fino ad un certo punto, in paradiso.

 

GISPA

 

Tagged under

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Piano di Sorrento

Piano, riscoprire il gusto di una volta al Book Cafe

Creato alla libreria Mondadori puntando sulla qualità dei prodotti con il supporto della lettura   Piano di Sorrento - Il Book Cafe…

10 Gen 2019 Campania Cronache d'Italia Italia del Sud Piano di Sorrento Uncategorized Giuseppe Spasiano

Meta

Torna ‘Meta Portoni Aperti’ tra le antiche dimore dei naviganti

Con visite guidate, concerti, mostre, conferenze, proiezioni multimediali, artigianato e zeppolata   Meta - "Meta Portoni Aperti" torna in penisola sorrentina dal 27…

25 Dic 2018 Campania Cronache d'Italia Europa Italia del Sud Meta Uncategorized Giuseppe Spasiano

Vico Equense

Alle slot machine perde soldi ed anche la moglie

Un commerciante che va avanti nel suo mestiere onestamente da qualche mese cade nel giro delle maledette macchinette  Vico Equense…

15 Gen 2019 Campania Cronache d'Italia Italia del Sud Uncategorized Vico Equense Giuseppe Spasiano

Capri

Ancora caos nella sanità: sospesa la gara per l’affidamento del…

Era molto attesa dai cittadini di Capri e di Anacapri Non trova pace l’elisoccorso regionale: la gara per l’affidamento del servizio,…

10 Gen 2019 Campania Capri Cronache d'Italia Europa Italia del Sud Uncategorized Giuseppe Spasiano

Capri, la Funicolare va in letargo

Chiusa per i lavori di manutenzione di Mariano Della Corte   CAPRI - Da oggi stop invernale della funicolare di Capri che si…

05 Gen 2019 Campania Capri Europa Italia del Sud Uncategorized Giuseppe Spasiano

Positano

Multato per divieto sosta a Tramonti. Avvocato fa ricorso

E mostra ticket acquistato dopo. Rinviato a giudizio   Le contravvenzioni, si sa, vanno pagate. Ma c'è sempre qualcuno che preferirebbe evitare…

10 Gen 2019 Campania Cronache d'Italia Italia del Sud Positano / Costiera Amalfitana Uncategorized Giuseppe Spasiano

La tedesca Weiss vincitrice del Premio residenza d'artista

Alla Solimene di Vietri sul Mare per il progetto I Lava You   Incontro al Comune di Vietri sul Mare per presentare…

03 Gen 2019 Campania Cronache d'Italia Europa Italia del Sud Positano / Costiera Amalfitana Uncategorized Giuseppe Spasiano

Inline

Seguici su Facebook

Inline

Seguici su Facebook